 La citrouille: principal symbole de l'Halloween
Le principal symbole de l'Halloween est la citrouille (ou le potiron) « Jack-o'-lantern » en anglais : on la découpe pour y dessiner, en creux, un visage, puis on place une bougie en son centre.
Quand on pense à l'Halloween, les thèmes liés à la mort, les vampires, la magie noire, ou les monstres mythiques, fantômes, sorcières, chauves-souris, chats noirs, lutins, dames blanches, zombis et démons, aussi bien que certaines figures littéraires telles que le monstre de Dracula et de Frankenstein, nous viennent tout de suite à l'esprit. Il y a également des éléments de la saison d'automne, tels les épouvantails, reflétés dans les symboles de Halloween. Le noir et l'orange sont les couleurs traditionnelles de Halloween.  Parlons citrouille
La citrouille est un fruit volumineux, de couleur jaune orangé, d'une plante annuelle appartenant au genre Cucurbita de la famille des Cucurbitacées. Dans le langage courant, ce terme est plus ou moins synonyme de courge et de potiron. Les véritables citrouilles sont des variétés de courge (Cucurbita pepo), de taille respectable, mais moins importantes que les courges géantes ou potirons. Étymologiquement, « citrouille » dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur. Le mot est attesté en français depuis le XIIIe siècle sous plusieurs formes : « citrulle », « citrole ». A noter que le genre Citrullus désigne des coloquintes vraies et n'a rien à voir avec les citrouilles. Plusieurs variétés de citrouille existent, dont la citrouille de Touraine, utilisée autrefois pour la nourriture des animaux. La citrouille géante Atlantique est en fait une variété de potiron (Cucurbita maxima).
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