Emballage des aliments : alternatives à la pellicule plastique et aux sacs de plastique
Écrit par Zetika
03-04-2008
Impact sur votre santé
Plusieurs études scientifiques ont démontré le danger que peut représenter l’utilisation de pellicules plastiques de type « Saran Wrap, Glad » pour l’emballage des aliments.
Lorsqu’il y a contact entre la pellicule et l’aliment, les éléments toxiques contenus dans la pellicule s’infiltrent dans la nourriture. Des résultats publiés dans les dernières années évoquent un risque pour la santé humaine suite au contact des aliments avec le Chlorure de polyvinyle (PVC), qui est couramment utilisé dans la fabrication des pellicules de plastique, et qui contient, entre autres des métaux lourds qui ont une toxicité très élevée (cadmium, plomb…). Certains vont même jusqu’à affirmer que « le PVC est un des matériaux de produit de consommation les plus dangereux jamais créés. ». Lorsque les enfants sont mis en contact avec ses substances, le risque pour leur santé est significativement augmenté, étant donné la vulnérabilité de leur système immunitaire et les différents organes qui sont en plein développement.
Alternatives pour une meilleure santé
À la lumière de ces quelques informations, comment pouvons-nous changer nos anciennes habitudes d’utiliser de la pellicule plastique moulante et trouver des alternatives qui auront moins d’impact sur notre santé ?
Voici quelques alternatives à l’utilisation de pellicule plastique et des sacs de type Zip-lock, etc. :
Chaque fois que c’est possible, rangez vos aliments dans des contenants en verre hermétiques, comme des pots à conserve ou en acier inoxydable muni d’un couvercle.
Pour l’emballage des fromages et des viandes, évitez les papiers cirés traditionnels, ils contiennent de la paraffine faite à partir de pétrole. Utilisez plutôt des papiers cirés 100% naturel, fait à partir de soya. On en trouve de plus en plus dans magasin d’aliments naturels. Note : la compagnie Chefs Select en fait et a aussi des Moules antiadhésifs en papier naturel.
Pour les poissons et les crustacés avec carapaces; enveloppez-les dans plusieurs couches successives de papier kraft ou papier journal.
Gardez les fines herbes coupées dans le frigo, les pieds dans l’eau ou enveloppés dans un linge humide
Faites vos papillotes avec du papier parchemin plutôt que de papier aluminium qui est reconnu pour ses effets néfastes sur le système nerveux.
De façon générale : évitez d’acheter des plats de plastiques jetables. Utilisez plutôt des contenants réutilisables pour conserver la nourriture, et de préférence des contenants de verre, de grès ou d’acier inoxydable.
Micro-ondes et contenants de plastique Ecrit par anne lavoix,
avril 11, 2008
J'ai trouvé un article fort intéressant sur le site de la Société canadienne du cancer, qui traite de l'utilisation des contenants de plastiques dans les fours à micro-ondes. Voici le début de l'article intiluté Micro-ondes et contenants de plastique ''Un courriel diffusé à grande échelle laisse entendre que le fait de réchauffer des aliments au four à micro-ondes dans des contenants ou une pellicule de plastique accroît les risques de cancer. Selon la recherche scientifique, il se pourrait que les composants entrant dans la fabrication des produits de plastique puissent « fuir » à l’extérieur du contenant et s’infiltrer dans les aliments qui s’y trouvent; certaines de ces substances peuvent être cancérogènes.''... Pour lire la suite de l'article intitulé Micro-ondes et contenants de plastique, copier le titre et le coller dans la boîte de recherche du al page d'accueil du site de la Société Canadienne du cancer : www.cancer.ca
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''Un courriel diffusé à grande échelle laisse entendre que le fait de réchauffer des aliments au four à micro-ondes dans des contenants ou une pellicule de plastique accroît les risques de cancer. Selon la recherche scientifique, il se pourrait que les composants entrant dans la fabrication des produits de plastique puissent « fuir » à l’extérieur du contenant et s’infiltrer dans les aliments qui s’y trouvent; certaines de ces substances peuvent être cancérogènes.''...
Pour lire la suite de l'article intitulé Micro-ondes et contenants de plastique, copier le titre et le coller dans la boîte de recherche du al page d'accueil du site de la Société Canadienne du cancer : www.cancer.ca