S'informer Alimentation biologique 10 bonnes raisons de manger biologique 10 bonnes raisons de manger biologique |
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| Écrit par Admin-sans-éditeur | |
| 12-02-2008 | |
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1. La certification biologique : des normes strictesLa certification biologique assure au consommateur que les produits qu'il achète rencontrent les normes de production sans intrants chimiques. Les producteurs certifiés biologiques doivent respecter un cahier de charge précis et des normes très contrôlées par les organismes qui gèrent la certification de produits agroalimentaires québécois. Les organismes de certification ont conçu des programmes de certification visant à contrôler chaque étape de la chaîne de production biologique. 2. Valeur nutritive accrueDe nombreuses recherches scientifiques ont prouvé que les aliments produits par la culture biologique ont une valeur nutritive accrue. 3. Des fruits, des légumes et des céréales au goût supérieurPlusieurs grands chefs cuisiniers affirment que le goût des aliments biologiques est supérieur à celui de l’agriculture conventionnelle. Ce meilleur goût viendrait du fait que les fruits, les légumes et les céréales issus de la culture biologique ne sont pas forcés par des engrais de synthèse, et qu’ils ont acquis tous les éléments nutritifs du sol à la vitesse qui leur est propre, ce qui leur donne de bonnes chances d'être très goûteux. 4. Des aliments exempts de résidus de pesticidesLes aliments biologiques sont exempts de pesticides et d’organismes génétiquement modifiés (OGM), ils sont donc meilleurs pour la santé. On sait aujourd'hui que plusieurs cancers et autres maladies sont entre autres causés par des produits chimiques dont on se sert en agriculture depuis une cinquantaine d’années. De plus, certaines allergies alimentaires seraient aussi liées à l'ingestion de résidus de pesticides et de certains additifs alimentaires. 5. Pour une agriculture respectueuse des cours d'eauLes pratiques agricoles biologiques protègent et conservent l'eau. Elles éliminent, entre autres l'utilisation des produits chimiques de synthèse qui polluent les cours d'eau et les nappes phréatiques. 6. La nourriture biologique protège la santé des enfantsLes enfants sont particulièrement vulnérables aux pesticides. Étant donné que leur métabolisme est plus rapide, ils sont plus susceptibles de développer des symptômes de toxicité aux pesticides. Les résultats d'une étude de chercheurs de l’Université de Washington, publiée en 2002, démontrent que les enfants dont l’alimentation est à 75% biologique sont de façon significative moins exposés aux pesticides que ceux dont l’alimentation est essentiellement conventionnelle. 7. Création de milieux riches et diversifiésGrâce à ses cultures diversifiées, ses techniques de rotation et de cultures associées, l’agriculture biologique crée des milieux riches, diversifiés, et accueillants pour la faune indigène; les mammifères, les insectes utiles, les papillons et les oiseaux. 8. Des terres saines et riches en minérauxL’agriculture biologique produit de la terre arable, c’est-à-dire des terres saines et riches en minéraux. L'utilisation intensive de produits chimiques et la monoculture sont des pratiques qui causent l'érosion et l'appauvrissent des sols en détruisant les micro-organismes. Les pratiques de l'agriculture biologique sont basées sur la diversité des cultures et les procédés naturels de fertilisation comme l'usage des composts pour bâtir et maintenir la fertilité du sol. 9. L’agriculture biologique est moins énergivoreLes fermes biologiques sont souvent de plus petite dimension et moins mécanisées, donc moins énergivores. 10. L'agriculture biologique peut contribuer à la sauvegarde des communautés ruralesPartout au Québec, le nombre de fermes agricoles a grandement été réduit par l'avènement de l'agriculture industrielle. Étant donné que la majorité des fermes biologiques sont indépendantes et de petite taille, l'agriculture biologique représente une des stratégies possibles et viables pour la survivance des communautés dans les campagnes. Lire aussi l'article intitulé L’impact de notre consommation de viande sur l’environnement Commentaires (4)
  Ecrit par anne lavoix, mars 20, 2008
J'ai lu que certains produits bio pouvaient contenir des OGM, comment en savoir plus? ? Existe-t-il des ressources pour valider cette affirmation?
 Ecrit par martine, mars 20, 2008
La certification des aliments biologique ne garantit pas l’absence totale de pesticides, d’OGM ou d’autres additifs alimentaires. Malgré toute la bonne volonté des agriculteurs, il peut arriver que certaines de ces substances se retrouvent dans les produits par la pollution, le vent ou l’eau.
 Ecrit par Isabelle, avril 28, 2008
Mon fils a 8 mois et semble être allergique à de nombreux aliments. Je tente de lui fournir une alimentation biologique, mais je regrette de voir la provenance de certains de ces aliments, surtout les fruits. Faire venir des fruits de la Pentagonie sous prétexte qu'ils sont bio est-il vraiment consommer de manière responsable? Vivement l'été pour avoir accès aux bons fruits locaux!
 Ecrit par Coralie, juillet 23, 2008
Pour pouvoir être certifié bio (Il y a autant de certification qui circulent qu'il y a d'entrepreneurs en manque d'argent pour les proposer sur le marché), le producteur doit respecter plusieurs critères (très théoriques) qui sont basés que sur sa bonne foi. Le but premier est bien entendu de collecter une cotisation annuelle qui fera passer comme par magie ses aliments jusqu'à là bien ordinaires au stade de super aliments bons pour la santé puisqu'ils auront droit de porter le super logo qui accroche tellement l'œil de ceux qui savent plus où dépenser leurs sous pour avoir l'impression de manger mieux que les autres tout en mangeant peut-être de moindre qualité.
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