par Mireille Mayrand-Fiset pour Merlin Assurance

L’été approche! Saison des récoltes et des produits frais, l’été est aussi la haute saison d’une initiative toute spéciale : les paniers de produits frais bio, livrés directement par le fermier.

Une initiative qui vient de loin

C’est au Japon, dans les années 60, que des mères de famille ont commencé à se soucier de la qualité des produits issus de l’agriculture. Production de plus en plus massive, utilisation de produits chimiques… Pour s’assurer d’avoir accès à des produits frais de qualité, ces femmes japonaises ont monté un réseau de consommateurs désireux d’établir des liens avec des agriculteurs locaux, et d’ainsi connaître toutes les étapes de production d’un produit. Appelés «Teiki» – ce qui signifie littéralement mettre le visage du fermier sur le produit –  ces réseaux de contact agriculteur/consommateur ont connu une grande popularité, et l’idée s’est rapidement répandue à travers le monde.

Source : Équiterre

Qu’est-ce que le bio?

L’agriculture bio se réalise en respectant le rythme de croissance, n’utilise pas d’insecticides ni de pesticides de synthèse, et n’a pas recours à la modification génétique (OGM). De plus, les agriculteurs bio font du compostage, pratiquent la rotation des cultures et sèment des engrais «vert».

Mais attention, ne se prétend pas bio qui le veut : la certification d’agriculture biologique s’obtient à condition de respecter des règles strictes. Au Québec, c’est le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) qui se charge d’octroyer la certification bio aux agriculteurs. Le Conseil a octroyé la responsabilité à quelques autres organismes de donner la certifcation bio aux agriculteurs, comme, entre autres, Québec Vrai ou Écocert Canada.

Pourquoi manger bio?

Les produits bio ont meilleur goût et sont plus nutritifs. Pourquoi? Parce qu’ils ont grandi à leur rythme et sont récoltés à maturité : ils ont ainsi eu amplement le temps d’absorber tous les nutriments du sol. Certains légumes bio peuvent contenir jusqu’à 50% plus de vitamines que les légumes conventionnels!

Ils sont aussi meilleurs pour la santé. En effet, il a été prouvé que certains produits chimiques utilisés en agriculture depuis plusieurs années – comme le DDT, par exemple – ont un effet néfaste sur la santé, et peuvent même être la cause de certains cancers.

De plus, la certification bio garantit que les produits sont à 100% dénués d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Les potentiels effets néfastes des OGM inquiètent plusieurs chercheurs, et nul n’est en mesure, à ce jour, de décrire précisément leurs impacts sur notre corps… Comme le gouvernement du Québec vient de rejeter un projet de loi visant à identifier à l’aide d’étiquette tout produit contenant des OGM, manger bio, c’est jouir de la certitude que ce qu’on mange n’en contient pas!

Pourquoi choisir les paniers bio?

Se faire livrer un panier regorgeant de produits fraîchement récoltés est une façon de découvrir de nouvelles saveurs et de varier les sources de nutriments dans son alimentation.

Mais surtout, les paniers bio combinent deux choix écologiques : manger bio, pour notre santé et notre bien-être, et manger local, pour réduire notre empreinte écologique et encourager les entrepreneurs de chez nous. Malheureusement, il est difficile de trouver des produits à la fois locaux et biologiques sur les rayons de nos épiceries. La combinaison des deux, quand on la trouve, est souvent dispendieuse.

Opter pour les paniers bio, donc, c’est manger mieux, manger frais, réduire son empreinte écologique, encourager l’agriculture locale… tout en réalisant des économies!

Où s’adresser pour s’inscrire au service?

L’initiative «Fermier de famille» d’Équiterre

L’organisme Équiterre a lancé l’initiative « Fermier de famille » en 1995, et l’a testée dans une petite portion de la région métropolitaine. Rapidement, le concept a pris de l’ampleur. Près d’une centaine de fermes, toutes certifiées biologiques ou en voie d’obtenir la certification, participent au programme à ce jour. Et selon Équiterre, environ 35 000 québécois bénéficieront de ce service cette année!

Le principe? Il est tout simple. Suffit de consulter le site internet d’Équiterre pour dénicher le point de chute le plus près de chez vous – car les paniers de ce service ne sont pas livrés à domicile en tant que tel : ils sont livrés à des points de chute dans les quartiers. Mais vous n’aurez sans doute pas à vous déplacer très loin : on compte près de 400 points de chute, dans 14 régions du Québec! Une fois votre point de chute identifié, vous obtenez les informations sur la ferme qui y livrent, sur les produits qu’elle offre, à quel prix, à quelle fréquence, etc. Si les paniers bio de la ferme vous intéressent, vous la contactez directement via le site d’Équiterre pour vous inscrire. Voilà! Vous n’avez plus maintenant qu’à venir chercher votre récolte personnelle à chaque semaine, directement des mains de l’agriculteur.

L’initiative « Fermier de famille » va au-delà du simple désir de manger bio sur une base régulière. Il s’agit d’une véritable entreprise de solidarité alimentaire. En vous inscrivant, vous contribuez à l’essor de fermiers locaux et tissez des liens avec eux. Dans certains cas, il est même possible de visiter la ferme et les installations. Souvent, en début de saison, les fermes participantes organisent une séance d’information à leur point de chute respectif, ouverte à tous les futurs consommateurs. Occasion rêvée pour en apprendre plus sur ce que vous mangez!

Dans la plupart des cas, il est impossible de choisir le contenu de votre panier : celui-ci est rempli au gré des récoltes. À chaque semaine, c’est une surprise! Le service vous permet aussi de vous inscrire auprès d’agriculteurs offrant viandes et charcuteries bio.

Combien ça coûte? Le prix varie d’environ 18$ à plus de 40$ : c’est la quantité de produits qui le détermine. Afin de permettre aux agriculteurs de planifier leur saison, les paiements doivent être effectués en avance. En plus des frais hebdomadaires, vous devrez débourser des frais d’inscription de 18$ à Équiterre, pour le soutient du programme.

Faites vite, les places sont limitées!

Le Jardin des anges

D’abord une ferme biologique livrant des paniers de fruits et légumes aux familles de la région métropolitaine, le Jardin des anges a depuis pris de l’expansion. Aujourd’hui, il et est devenu un réseau de distribution de paniers bio, et il livre plus de 80 000 paniers chaque année! La formule est plus souple que celle des fermiers de famille d’Équiterre, et offre un service adaptable à tous les besoins : grande variété de produits, possibilité de se concocter un panier «à la carte», de signaler quels produits on ne désire pas recevoir, choix de livraison hebdomadaire ou bimensuelle… Aussi, ils disposent d’un large choix de formats et de type de paniers : en plus des nombreux choix de taille, allant du panier de base pour une ou deux personnes au panier familial, il est possible de choisir un panier de fruits seulement, ou de produits particulièrement savoureux lorsque mangés crus, ou encore de produits laitiers ou cuisinés.

Autre avantage du Jardin des anges : ils livrent directement à domicile. Pas besoin de se déplacer à un point de chute. Si vous êtes présent pour recevoir la livraison, tant mieux. Sinon, les livreurs laisseront le panier à l’endroit de votre choix (sur le porche, dans la remise, chez un voisin, etc.). Certains clients vont même jusqu’à leur laisser une clé!

Mais un service aussi personnalisé vient avec certains désavantages. En effet, bien que le Jardin des Anges mette autant que possible les produits locaux en valeur, parfois, la demande les oblige à livrer des produits importés d’un peu partout...

Combien ça coûte? Le prix minimum d’un panier, même lorsqu’il est «à la carte», est de 27$ et peut grimper jusqu’à 60$.

Leur site internet, très bien fait, complet et informatif, répondra à toutes les questions de ceux qui désirent bénéficier de leurs services. Il est possible de s’inscrire en tout temps; et ce, même en hiver.

 

À propos de l’auteur :

 

Passionnée de musique, de culture et de voyages, curieuse insatiable, Mireille Mayrand-Fiset est auteure de théâtre et de télévision, en plus de travailler comme blogueuse et traductrice. Suivez ses billets sur le blogue de Merlin Assurance Auto!

 

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