Une salade nutritive et pleine de couleur. Une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Cette salade est parfaite pour tous les types de boite à lunch. En choisissant des aliments biologiques, vous augmentez la valeur nutritionnelle de cette recette.
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (fusilli, coquilles, orzo…)
- 1 boite de thon, égoutté
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 grosse tomate ou 20 tomates cerise
- Petite botte de basilic ou de persil ou de ciboulette frais
- ½ tasse de mais en grain
- 1 citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou balsamique, de cidre, de xérès)
- Sel et poivre
Marche à suivre
- Faire cuire les pâtes puis les égoutter.
- Couper les légumes en petits cubes.
- Laver les fines herbes à l’eau fraîche, puis les ciseler finement.
- Mélanger les pâtes, le thon, les légumes et les fines herbes.
- Ajouter l’huile, le jus du citron, le vinaigre, puis saler et poivrer.
- Réfrigérer.
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