Voici dix arguments qui vous aideront à prendre une décision éclairée face à vos choix alimentaires: certification biologique, Valeur nutritive accrue, aliments exempts de résidus de pesticides, etc.
1. La certification biologique : des normes strictes
La certification biologique assure au consommateur que les produits qu'il achète rencontrent les normes de production sans intrants chimiques. Les producteurs certifiés biologiques doivent respecter un cahier de charge précis et des normes très contrôlées par les organismes qui gèrent la certification de produits agroalimentaires québécois. Les organismes de certification ont conçu des programmes de certification visant à contrôler chaque étape de la chaîne de production biologique.
2. Valeur nutritive accrue
De nombreuses recherches scientifiques ont prouvé que les aliments produits par la culture biologique ont une valeur nutritive accrue.
3. Des fruits, des légumes et des céréales au goût supérieur
Plusieurs grands chefs cuisiniers affirment que le goût des aliments biologiques est supérieur à celui de l’agriculture conventionnelle. Ce meilleur goût viendrait du fait que les fruits, les légumes et les céréales issus de la culture biologique ne sont pas forcés par des engrais de synthèse, et qu’ils ont acquis tous les éléments nutritifs du sol à la vitesse qui leur est propre, ce qui leur donne de bonnes chances d'être très goûteux.
4. Des aliments exempts de résidus de pesticides
Les aliments biologiques sont exempts de pesticides et d’organismes génétiquement modifiés (OGM), ils sont donc meilleurs pour la santé. On sait aujourd'hui que plusieurs cancers et autres maladies sont entre autres causés par des produits chimiques dont on se sert en agriculture depuis une cinquantaine d’années. De plus, certaines allergies alimentaires seraient aussi liées à l'ingestion de résidus de pesticides et de certains additifs alimentaires.
5. Pour une agriculture respectueuse des cours d'eau
Les pratiques agricoles biologiques protègent et conservent l'eau. Elles éliminent, entre autres l'utilisation des produits chimiques de synthèse qui polluent les cours d'eau et les nappes phréatiques.
6. La nourriture biologique protège la santé des enfants
Les enfants sont particulièrement vulnérables aux pesticides. Étant donné que leur métabolisme est plus rapide, ils sont plus susceptibles de développer des symptômes de toxicité aux pesticides. Les résultats d'une étude de chercheurs de l’Université de Washington, publiée en 2002, démontrent que les enfants dont l’alimentation est à 75% biologique sont de façon significative moins exposés aux pesticides que ceux dont l’alimentation est essentiellement conventionnelle.
7. Création de milieux riches et diversifiés
Grâce à ses cultures diversifiées, ses techniques de rotation et de cultures associées, l’agriculture biologique crée des milieux riches, diversifiés, et accueillants pour la faune indigène; les mammifères, les insectes utiles, les papillons et les oiseaux.
8. Des terres saines et riches en minéraux
L’agriculture biologique produit de la terre arable, c’est-à-dire des terres saines et riches en minéraux. L'utilisation intensive de produits chimiques et la monoculture sont des pratiques qui causent l'érosion et l'appauvrissent des sols en détruisant les micro-organismes. Les pratiques de l'agriculture biologique sont basées sur la diversité des cultures et les procédés naturels de fertilisation comme l'usage des composts pour bâtir et maintenir la fertilité du sol.
9. L’agriculture biologique est moins énergivore
Les fermes biologiques sont souvent de plus petite dimension et moins mécanisées, donc moins énergivores.
10. L'agriculture biologique peut contribuer à la sauvegarde des communautés rurales
Partout au Québec, le nombre de fermes agricoles a grandement été réduit par l'avènement de l'agriculture industrielle. Étant donné que la majorité des fermes biologiques sont indépendantes et de petite taille, l'agriculture biologique représente une des stratégies possibles et viables pour la survivance des communautés dans les campagnes.
Lire aussi l'article intitulé L’impact de notre consommation de viande sur l’environnement
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Flux RSS pour les commentaires
Par anne lavoix, mars 20, 2008
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Par martine, mars 20, 2008
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Par Isabelle, avril 28, 2008
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Par Coralie, juillet 24, 2008
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Par Claudie et Joanie, janvier 16, 2009
Est-ce que les aliment '' BIO '' son vraiment meilleur pour la santé ?
Merci et Bonne Journée !
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Par Stephane, février 15, 2009
On pense souvent qu'en pelant un fruit ou un légume, on enlève les pesticides mais les techniques actuelles utilises les méthodes dites systémiques, les divers insecticides sont introduits ds le sol et traitent la plante via la sève.
Un lien intéressant: http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
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