Us et coutumes de Pâques en Allemagne

Dans la plupart des Land (états allemands), Pâques est considéré comme un «deuxième Noël» et il n'est pas rare que les gens s'échangent des cadeaux pour l'occasion. Les Allemands décorent aussi leur maison à l'approche de Pâques. Chocolats et diverses décorations, souvent en forme de lapin ornent ainsi les boutiques et les demeures. Pour l’occasion, on fait aussi des bouquets de Pâques sur lesquels on accroche divers sujets et des oeufs peints. Les arbres dans les jardins ont droit aussi à une parure multicolore avec l'arrivée du printemps. Ces arbres sont appelés «arbre de Pâques» (Osterstrauch).

Pâques commence le jeudi saint «Gründonnerstag». À cette occasion les gens mangent des «plats verts», dont la fameuse «soupe aux sept herbes» qui dans la plupart des recettes contient les légumes suivant : épinards, persil, cresson, pissenlits, vert de poireau, ciboulette et oseille. Quand au Vendredi Saint «Karfreitag», on fait maigre, ainsi le poisson est au menu. Traditionnellement, le dimanche Pâques, on sert de l’agneau pour symboliser la pureté et l’innocence, et des oeufs en sauce verte appelés «Eier in gruener Sosse».

Autres coutumes et traditions

La veille de Pâques, les enfants allemands fabriquent des petits nids de paille que les parents cachent dans la maison ou au jardin pour que le lièvre de Pâques y ponde ses oeufs de toutes les couleurs. Le matin du dimanche de Pâques, les enfants font la «chasse aux œufs».

Une autre tradition est la fameuse «oschterlämmele», une brioche saupoudrée de sucre glace en forme d'agneau, et traditionnellement cuite dans un moule de terre cuite dont elle garde un léger parfum.

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