Recette classique de l'Halloween
Une vraie tarte à la citrouille comme celle de grand-mère ! Cette délicieuse tarte d'automne est aussi appelée tarte au potiron.
Ingrédients biologiques pour la garniture
- 500 ml de chair de citrouille réduite en purée
- 185 ml de sucre roux
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 150 ml de crème épaisse
- 50 ml de miel
- 5 ml de gingembre en poudre
- 1/4 c. à thé de clous de girofle
- 5 ml de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger ensemble : la purée de citrouille le sucre roux, les épices, la crème, et les oeufs battus dans le lait;
- Lorsque le mélange est homogène ajouter le miel et mélanger à nouveau;
- Étendre la pâte sablée, tapisser un moule à tarte, piquer le fond;
- Verser la préparation sur la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 220° C. pendant environ 10 minutes;
- Réduire la température à 180° C et continuer la cuisson environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau piquée au centre en ressorte propre.
Ingrédients biologiques pour la pâte
- 150 g de farine
- 225 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte
- Couper le beurre (pas mou) en grand cubes et le mélanger à la farine et au sucre jusqu'à obtenir une sorte de sable homogène. Attention à ne pas trop faire durer l'opération afin que le beurre ne fonde pas.
- Pour que le beurre ne fonde pas trop vite, on peut mélanger en utilisant un couteau en coupant les morceaux de beurre sur le mélange farine/sucre. C'est plus long à mélanger mais on obtient plus sûrement l'effet sable.
- Ajouter l'œuf et mélanger pour former une belle boule de pâte.
Savourer sans modération et avec une touche de chantilly pour les gourmands...
Joyeuse fête d'Halloween!
Adresse URI pour un rétrolien sur cet article
Flux RSS pour les commentaires
| < Préc |
|---|
